Dans la série des petits entrepreneurs qui s’installent en Basse-Marche, on peut citer Tony Dessessarts, créateur d’AELY chocolat, qui a posé ses valises à Roussac. Chocolatier pâtissier depuis une bonne vingtaine d’années dans différentes maisons, il a monté son laboratoire de transformation de chocolat et de fabrication de confiseries. Son objectif est de vendre ses produits aux professionnels qui n’ont pas le temps ou les compétences pour réaliser de tels produits. Mais il ne ferme pas la porte aux particuliers qui pourront avoir le plaisir de déguster ses spécialités… sur commande.
Une autre entrepreneuse, Agathe Baron, a créé Le Vrac d’Agathe, en plein cœur de Bellac. Cette épicerie s’ouvre aux nouvelles attentes des consommateurs, des produits alimentaires ou cosmétiques en vrac limitant les emballages en plastique, souvent issus de l’agriculture biologique et fabriqués le plus possible localement. Venez avec votre contenant et faites-vous plaisir !
Brève à lire dans le Mefia Te ! numéro 12
