Un champion du champignon
Est-ce qu’un champignon bas-marchois a un goût différent de celui d’un bordelais ou d’un bourguignon ? À vrai dire, à la rédaction nous sommes nombreux à apprécier la bonne cuisine mais, mis à part les cèpes, les girolles et le bon vieux champignon de Paris, nos connaissances en la matière sont limitées. Pour répondre à ce genre de questions farfelues, nous sommes allés à la rencontre d’un passionné de champignons habitant sur le territoire et qui a décidé de les cultiver. Nous vous proposons donc une immersion au pays des champis.
Article de Lionel CAUCHI à lire dans le Mefia Te ! numéro 14